http://southcoastms.com/ 空が飛べるほどおいしい！？ ja Copyright 2010 Wed, 14 Jul 2010 17:46:00 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 肌の美しさとは何んでしょうか?それは「しつとりとした潤い」があり、「肌のキメが細かく張りがある」ということではないでしょうカそこでまず「美しい肌」を保つ条件を考えました。 一つは肌が持つ水分のバランスを保つことであり、もう一つは肌に悪い影響を与える物質を取り除くことです。 保湿効果という面では、皮膚の表面にある角質層がしっかりと水分を保っているかどうかが大きなポイントです。 http://southcoastms.com/2010/07/post_21.html http://southcoastms.com/2010/07/post_21.html Wed, 14 Jul 2010 17:46:00 +0900 「痩せるお茶」として注目され、その後「体によいお茶」として、また「飲み飽きないおいしいお茶」として認知され、今や日本の生活文化の中にしっかり溶け込んだ烏龍茶。 最近ではその烏龍茶の美容効果についてさまざまな臨床試験が行われ、「より美しくなるお茶」でもあることが証明されつつあります。 たとえば福建省中医薬研究院でも「より美しくなる」ことの証明として「美しい肌を保つ」効果が烏龍茶にあるのではないかということの検証が行われました。 女性にとって肌の美しさを保つということは、いつまでも美しくあるための大きな条件の一つです。 http://southcoastms.com/2010/07/post_20.html http://southcoastms.com/2010/07/post_20.html Mon, 05 Jul 2010 17:45:47 +0900 ラットの実験で分かったそうなのですが、ネズミにミュータンス菌を感染させて虫歯にしてから烏龍茶を餌に混ぜて与えたところ、歯に付着していた菌の付着量が減り、虫歯のでき方も急激に減りました。 鳥龍茶の量は微量だったのですが、効果はてきめんでした。 しかもこの効果は、お茶の中でもとくに烏龍茶に顕著であることも分かっています。 つまり烏龍茶ポリフェノール独特の効用であるということです。 今や行楽などのお弁当にも烏龍茶飲料は好評ですが、実はお弁当をおいしくいただいている間に、口の中に住んでいるミュータンス菌たちの酵素の働きを密かに阻止し、大切な歯を守ってくれていたのです。 「おいしいだけでなく、歯にも優しいスグレもの」。 烏龍茶のすごさは底知れませんね！ http://southcoastms.com/2010/06/post_19.html http://southcoastms.com/2010/06/post_19.html Wed, 16 Jun 2010 17:45:36 +0900 いま日本でも歯の健康に関しての関心が高まってきています。 食事の後に歯磨きを欠かさない人が増え、さらに虫歯を予防すると評判のキシリトール入りのガムや飴は大流行しています。 では、鳥龍茶を飲めば虫歯の予防になるということはご存知でしょうか?虫歯の原因は、ミュータンス連鎖球菌。 この菌が歯に取り付き、歯の表面を酸で溶かしてついには穴を開けてしまいます。 このミュータンス菌はブドウ糖転移酵素(GTase・グルコシルトランスフェラーゼ)と呼ばれる酵素があり、砂糖を分解してグルカンという物質をつくります。 グルカンは水に溶けにくく、歯垢をつくって歯に強く付着する性質があります。 そのためミュータンス菌は歯垢として歯にしっかり取り付くことができるのです。 歯磨きをしっかりしてもなかなかミュータンス菌は退治できない理由はそこにあります。 烏龍茶には、そのミュータンス菌のブドウ糖転移酵素を抑えてグルカンや歯垢をつくらせない働きがあるのです。 http://southcoastms.com/2010/06/post_18.html http://southcoastms.com/2010/06/post_18.html Mon, 07 Jun 2010 17:45:22 +0900 そして鳥龍茶ポリフェノールはそうしたポリフェノールの中でも出色の力を持っていることも、最近の研究で分かってきたようです。 蚤鳥龍茶が体によいということは、このお茶が誕生したときから言われ続けてきました。 ただ、その裏づけがいまひとつはっきりせず、どちらかというと「噂」とか「伝承」というレベルとして語られていたのですが、ここに来て鳥龍茶ポリフェノールなどの成分の存在が分かり、その効果・効能の医学的裏づけも行われ、紛れもない事実であることが証明されつつあります。 「烏龍茶を飲めば痩せられる」「烏龍茶は体によい」ということは、今やしっかり医学的な根拠の下で語られるものになってきたわけです。 http://southcoastms.com/2010/05/post_17.html http://southcoastms.com/2010/05/post_17.html Tue, 18 May 2010 17:45:07 +0900 半発酵という過程を経て烏龍茶となったとき、茶葉が本来持っていた活性の高いポリフェノールがさらに二～一〇個程度結合し、もとのポリフェノールの作用に加えて多種多様な効果を発揮することになるのです。 なぜポリフェノールが体によいのかということも最近徐々に分かってきました。 この成分は、それ自体が抗酸化剤として働くことに加えて、体の中で代謝作用を司るさまざまな酵素を活性化したり、あるいは逆に抑制する働きがあるのです。 つまり本来その人の中にありながら、さまざまな理由からいまひとつ活発に活動できていなかった酵素をポリフェノールが刺激するということです。 http://southcoastms.com/2010/05/post_16.html http://southcoastms.com/2010/05/post_16.html Sun, 09 May 2010 17:44:54 +0900 赤ワインやココア、そして鳥龍茶もそうですが、それぞれにポリフェノールはありますが、それぞれ成分は異なります。 この烏龍茶ポリフェノールというのは、お茶を半発酵させる過程で生まれる鳥龍茶独特のポリフェノールです。 もともとポリフェノールというのは、外敵から自分を守るために木が自らつくり出しているものなのですが、それがお茶となって人の体の中に入ってもなお威力を発揮し続けてくれるわけです。 とくにお茶のポリフェノールは他の植物のそれと比べ生理機能に関わるものが多種存在し、これが特有の作用をしていると言われています。 http://southcoastms.com/2010/04/post_15.html http://southcoastms.com/2010/04/post_15.html Sat, 24 Apr 2010 17:44:39 +0900 ポリフェノールが烏龍茶の力の源？！・・・その１ いま赤ワインやココア、チョコレートなどで「体によい」成分として注目を浴びているポリフェノール。 さまざまな効果効能がある鳥龍茶にもこのポリフェノールがあり、これが「体によい」働きを刺激しています。 ただちょっと世間では誤解されているところがあります。 私もそうだったのですが・・・・ 実は、ポリフェノールというのは、物質の名前ではありませんでした。 化学分子の呼び名です。 高校の化学の時間にやったと思いますが、フェノールという化学分子があったと思います。 「ポリ」というのは、それが「たくさんある」ということだそうです。 つまり、ポリフェノールというのは、フェノールという分子構造を持つ分子がたくさん集まってできた高分子化合物の総称なのです。 http://southcoastms.com/2010/04/post_14.html http://southcoastms.com/2010/04/post_14.html Thu, 15 Apr 2010 17:43:07 +0900 ［ 材料 ］ 豚バラ 100～150g キャベツ 1/4前後 料理酒 大さじ2 ポン酢 適量 柚子胡椒 お好みで ［ 作り方 ］ 1、キャベツを太めの千切りにし、豚バラを食べやすい大きさに切ります。 2、フライパンにキャベツを敷き、その上に豚バラを重ならないように乗せ、料理酒をかけます。 3、蓋をして強火で蒸気が出るまで蒸します。蒸気が出たら、弱火でさらに4～5分蒸します。 4、お皿に盛ってポン酢をかけて完成です。 ]]> http://southcoastms.com/2010/03/post_13.html http://southcoastms.com/2010/03/post_13.html 蒸し物 Sat, 20 Mar 2010 10:36:02 +0900 ［ 材料 ］ あじ 4尾 ●みそ 大さじ3 ●練りわさび ●青しそ 8枚 ●だしの素 小さじ1/3 長芋 150g サラダ油 大さじ1 ねぎ 1/3本 冷水 3カップ ［ 作り方 ］ 1、あじはぜいごをとり、頭を落としてワタを除き、3枚におろします。 2、腹骨をそぎ、皮をむき、斜め細切りにしてから、細かく叩きます。 3、青しそは細かくちぎり、他の●の材料と合わせて2に加えてよく混ぜます。 4、長芋は皮をむいて5mm角に切り、3に加えてよく混ぜ、8等分します。 5、4を楕円に形作り、フライパンに油を中火で熱し、表裏をさっと焼いたら完成です。 ]]> http://southcoastms.com/2010/02/post_12.html http://southcoastms.com/2010/02/post_12.html 焼き物 Mon, 22 Feb 2010 14:57:37 +0900 ［ 材料 ］ いわし 8尾 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 小麦粉 大さじ2 サラダ油 大さじ1と1/2 ケチャップ 1/4カップ 溶けるチーズ 100g パセリ 大さじ1 ［ 作り方 ］ 1 いわしは流水でよく洗い、手開きにして骨をとり、塩・こしょうをして、小麦粉をまぶします。 2 フライパンにサラダ油を熱し、いわしの身を下にして中火で焼きます。 3 焼き色がついたら裏返し、トマトケチャップを塗り、チーズ・みじん切りにしたパセリをのせ、ふたをしてチーズがとろけるまで焼きます。 完成！ ]]> http://southcoastms.com/2010/01/post_11.html http://southcoastms.com/2010/01/post_11.html 焼き物 Fri, 01 Jan 2010 12:10:00 +0900 ［ 材料 ］ あさり 白ワイン ほうれん草 バター ［ 作り方 ］ 1、ほうれん草とあさりのバターソース 　あさりをフライパンに入れ、白ワインを注ぎ、ふたをしたら 　強火で。口が開いたら火を止めて取り出し、殻を取り除く。 　蒸し汁は残しておく。 　 2、ほうれん草は10cm長さに切り、きれいにしたフライパンに 　入れて強火でからいりし、しんなりしたら水にとってアクを抜く。 　水気をしっかり取りましょう。 3、きれいにしたフライパンにバターを溶かし、ほうれん草を炒め、 　バターが馴染んだらあさりと蒸し汁を加え、手早く混ぜ合わせ　 　る。ひと煮して器に盛りつける。]]> http://southcoastms.com/2009/12/post_6.html http://southcoastms.com/2009/12/post_6.html 炒め物 Tue, 01 Dec 2009 21:01:22 +0900 ［ 材料 ] 卵 ベーコン 油 塩・胡椒 ［ 作り方 ］ 1、強火に油を少々フライパンに引き、ベーコンを乗せ、すぐに卵を割り入れます。 2、胡椒少々＆塩少々かけ、すぐふたを閉じます。 3、火力やフライパンの大きさにもよりますが3分程？でふたを開け、出来上がり。 塩加減とタイミングが全てなだけに、意外に奥が深いと思います。]]> http://southcoastms.com/2009/11/post_7.html http://southcoastms.com/2009/11/post_7.html 焼き物 Tue, 03 Nov 2009 21:01:57 +0900 ［ 材料 ］ （ 18cmフライパン ） クリームチーズ 200g 生クリーム 200cc 卵 2個 砂糖 大6 薄力粉 大2 レモン汁 大1 ［ 作り方 ］ 1耐熱ボウルにクリームチーズを入れてレンジで30秒加熱して柔らかくする。 2材料を順に入れてその都度泡立て器でよく混ぜる。 3フライパンよりひと回り大きめのクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。 4フタをして弱火で40分焼く※途中2～3回フタの内側についた水滴を拭き取ってくださいね♪ 5焼けたらクッキングシートごと取り出し皿の上であら熱をとり、冷めてからクッキングシートをはがして冷蔵庫へ♪]]> http://southcoastms.com/2009/10/post_8.html http://southcoastms.com/2009/10/post_8.html お菓子 Tue, 13 Oct 2009 13:27:18 +0900 ［材料 ］6人分 小麦粉(薄力粉) 50g 卵 1コ はちみつ 50g いちご 6コ A 生クリーム 1/4カップ 砂糖 大さじ1/2 あずき(ゆで) 1/4カップ (1缶=430g)]]> http://southcoastms.com/2009/09/post_10.html http://southcoastms.com/2009/09/post_10.html お菓子 Sun, 20 Sep 2009 16:39:26 +0900