あじとたけのこのハーブ焼き
［ 材料 ］4人分
あじ 4尾
たけのこ(水煮) 200g (中1本=200g)
塩 小さじ１
ローズマリー(生) 8枝
にんにく 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 )
小麦粉 大さじ3 (大さじ1=9g 1カップ=110g)
塩･こしょう 各少々
オリーブ油 大さじ2
レモン 1コ <果汁> (1コ分の果汁=45cc)
焼き物 アーカイブ
ベーコンエッグ
［ 材料 ]
卵
ベーコン
油
塩・胡椒
［ 作り方 ］
1、強火に油を少々フライパンに引き、ベーコンを乗せ、すぐに卵を割り入れます。
2、胡椒少々＆塩少々かけ、すぐふたを閉じます。
3、火力やフライパンの大きさにもよりますが3分程？でふたを開け、出来上がり。
塩加減とタイミングが全てなだけに、意外に奥が深いと思います。
いわしのチーズ焼き
ピザ風なので、お子さんも喜ぶレシピです！
［ 材料 ］
いわし 8尾
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1と1/2
ケチャップ 1/4カップ
溶けるチーズ 100g
パセリ 大さじ1
［ 作り方 ］
1 いわしは流水でよく洗い、手開きにして骨をとり、塩・こしょうをして、小麦粉をまぶします。
2 フライパンにサラダ油を熱し、いわしの身を下にして中火で焼きます。
3 焼き色がついたら裏返し、トマトケチャップを塗り、チーズ・みじん切りにしたパセリをのせ、ふたをしてチーズがとろけるまで焼きます。
完成！
あじのなめろう
［ 材料 ］
あじ 4尾
●みそ 大さじ3
●練りわさび
●青しそ 8枚
●だしの素 小さじ1/3
長芋 150g
サラダ油 大さじ1
ねぎ 1/3本
冷水 3カップ
［ 作り方 ］
1、あじはぜいごをとり、頭を落としてワタを除き、3枚におろします。
2、腹骨をそぎ、皮をむき、斜め細切りにしてから、細かく叩きます。
3、青しそは細かくちぎり、他の●の材料と合わせて2に加えてよく混ぜます。
4、長芋は皮をむいて5mm角に切り、3に加えてよく混ぜ、8等分します。
5、4を楕円に形作り、フライパンに油を中火で熱し、表裏をさっと焼いたら完成です。
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