○ふらいんぐ・ふらいぱん○

いわしのチーズ焼き

2010-01-01T03:10:00Z

ピザ風なので、お子さんも喜ぶレシピです！［材料］いわし 8尾塩小さじ1/2 こしょう少々小麦粉大さじ2 サラダ油大さじ1と1/2 ケチャップ 1/4カップ溶けるチーズ 100g パセリ大さじ1 ［作り方］ 1 いわしは流水でよく洗い、手開きにして骨をとり、塩・こしょうをして、小麦粉をまぶします。 2 フライパンにサラダ油を熱し、いわしの身を下にして中火で焼きます。 3 焼き色がついたら裏返し、トマトケチャップを塗り、チーズ・みじん切りにしたパセリをのせ、ふたをしてチーズがとろけるまで焼きます。完成！

ほうれん草とあさりのバターソース

2009-12-01T12:01:22Z

［材料］あさり白ワインほうれん草バター［作り方］ 1、ほうれん草とあさりのバターソース　あさりをフライパンに入れ、白ワインを注ぎ、ふたをしたら　強火で。口が開いたら火を止めて取り出し、殻を取り除く。　蒸し汁は残しておく。　 2、ほうれん草は10cm長さに切り、きれいにしたフライパンに　入れて強火でからいりし、しんなりしたら水にとってアクを抜く。　水気をしっかり取りましょう。 3、きれいにしたフライパンにバターを溶かし、ほうれん草を炒め、　バターが馴染んだらあさりと蒸し汁を加え、手早く混ぜ合わせ　　る。ひと煮して器に盛りつける。

ベーコンエッグ

2009-11-03T12:01:57Z

［材料 ] 卵ベーコン油塩・胡椒［作り方］ 1、強火に油を少々フライパンに引き、ベーコンを乗せ、すぐに卵を割り入れます。 2、胡椒少々＆塩少々かけ、すぐふたを閉じます。 3、火力やフライパンの大きさにもよりますが3分程？でふたを開け、出来上がり。塩加減とタイミングが全てなだけに、意外に奥が深いと思います。

フライパンでとっても簡単♪チーズケーキ

2009-10-13T03:27:18Z

［材料］（ 18cmフライパン）クリームチーズ 200g 生クリーム 200cc 卵 2個砂糖大6 薄力粉大2 レモン汁大1 ［作り方］ 1耐熱ボウルにクリームチーズを入れてレンジで30秒加熱して柔らかくする。 2材料を順に入れてその都度泡立て器でよく混ぜる。 3フライパンよりひと回り大きめのクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。 4フタをして弱火で40分焼く※途中2～3回フタの内側についた水滴を拭き取ってくださいね♪ 5焼けたらクッキングシートごと取り出し皿の上であら熱をとり、冷めてからクッキングシートをはがして冷蔵庫へ♪

いちごクリームどら焼き

2009-09-20T06:39:26Z

［材料］6人分小麦粉(薄力粉) 50g 卵 1コはちみつ 50g いちご 6コ A 生クリーム 1/4カップ砂糖大さじ1/2 あずき(ゆで) 1/4カップ (1缶=430g)]]> ［作り方］ 1,薄力粉を振るう。 2,卵を割りほぐしてはちみつを入れて、ふんわりするまでよく泡立てて(1)を切り混ぜをする。 3,よく熱したフライパンに分量外のサラダ油を薄く引き、縦が5cm、横が12cm位の楕円形に薄く生地を流し、弱火で焼いていく。表面にプツプツと小さい穴が出てきたら裏返してささっと焼き、バットに取って素早く冷まします！この作業を6枚分リピート！ 4,ボウルにAを入れて、氷水をあてながら6-7分立てにし、ゆであずきを入れて全体をよく混ぜ合わせる。 5,いちごのヘタを取り除き、半分にカットする。 6,(3)に(4)をぬり、(5)のいちごを2切れのせてくるりと巻いて出来上がり。

あじとたけのこのハーブ焼き

2009-08-04T08:44:09Z

［材料］4人分あじ 4尾たけのこ(水煮) 200g (中1本=200g) 塩小さじ１ローズマリー(生) 8枝にんにく 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 ) 小麦粉大さじ3 (大さじ1=9g 1カップ=110g) 塩･こしょう各少々オリーブ油大さじ2 レモン 1コ <果汁> (1コ分の果汁=45cc)]]> ［作り方］ 1、あじはうろことぜいごを取り除き、盛り付けた時に裏側になるほうに切り込みを入れ、内臓をとって、水で洗い、水分を拭く。にんにくは薄切りにする。 2、、あじは全体に塩・半分量のちぎったハーブをまぶし、お腹にも塩をふり、10分置く。お腹の中に残りのハーブをつめ、全体に小麦粉をまぶす。 3筍はくし切りにし、塩・こしょうをする。 4、フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、弱火でじっくり炒める。香りが出たら、あじを盛り付けた際に表になるほうから焼く。皮にパリッと焼き色がついたら裏返し、同じように焼く。あじの脇で、筍をソテーする。 5、皿に盛り付け、オリーブ油とレモン汁をかける。

あさりとキャベツのにんにく炒め

2009-07-08T06:12:41Z

［材料］4人分あさり(むき身) 1/2カップ (10コ=32g 1カップ=180g) キャベツ 300g (1コ=1000g 1枚=60g) エリンギ 4本にんにく 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 ) オリーブ油大さじ1 塩小さじ１こしょう少々［作り方］ 1、あさりは薄い塩水でふり洗いし、ザルにあげてみっちりと水分を切る。 2、キャベツは4cm角に切り、エリンギは大きければ長さを半分に切ってから薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。 3、フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらあさり・エリンギ・キャベツの順に入れて全体に油がなじむまで炒め、塩・こしょうで味付けをする。

はちみつケーキ

2009-03-09T10:57:10Z

［材料］（直径20cmのフライパン1台分）
卵 3個
砂糖 50グラム
薄力粉 90グラム
バター 20グラム
はちみつ大さじ3
]]> ［作り方］
1卵は室温に戻す。フライパンに薄くバター（分量外）を塗っておく。

2バターを電子レンジにかけて溶かす。　　熱いうちに蜂蜜を加え、よく混ぜ合わせ、そのまま湯せんにかけて温めておく。

3ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で軽くほぐして砂糖を加え、かき混ぜながら湯せんで人肌程度まで温める。

4温まったら湯せんからはずし、白っぽくふんわりするまで、しっかり泡立てる。

5薄力粉をふるいながら加え（全体に散らすように）、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

62の蜂蜜とバターを加え、ゴムベラで混ぜ合わせたら、フライパンに流し入れる。　　蓋をして弱火で約20分間焼く。

7生地の表面に穴がプツプツ開き、指で触っても生地がつかなくなったら、裏返す。　　蓋なしで、さらに6分間焼く。

8裏側にもきれいな焼き色がついたら出来上がり。網の上にのせて冷ます。

手作りプリン

2009-03-09T10:47:58Z

［材料］（プリン型4個分）
卵 1個　
卵黄 1個分　
砂糖大さじ3 　
牛乳 150ｃｃ　　
生クリーム（牛乳で代用可） 100ｃｃ
バニラエッセンス2,3 滴
☆カラメルソース
砂糖 50グラム水大さじ2

]]> ［作り方］
1、プリン型にバター（分量外）を塗る。牛乳、生クリームを合わせて、電子レンジで加熱して温める。
2、ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。
　　温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3、バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせたら、茶漉しでこす。
　　器に均等に流し入れ、アルミホイルでしっかり蓋をする。
4、フライパンに布巾を敷き、水を1.5cm深さまで注ぎ、火にかける。
　　沸騰したら3を入れ、蓋をして極弱火で約20分蒸す。
5、竹串をさして、どろっとしたプリン液が出てこなければできあがり。フライパンから出して冷ます。
6、カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
7、砂糖水が茶色になってきたら、火を止めて、水大さじ1（分量外）を加える。
　　鍋をゆすって混ぜ合わせ、5に流し入れる。
8、熱々でも冷たくしても、どちらでも美味しいです♪

フライパンモンキー。

2009-03-09T10:43:03Z

［材料］（24cmフライパン大ひとつ）
強力粉 225ｇ　
片栗粉 25ｇ　
三温糖 20ｇ　
塩3ｇ
ドライイースト 3ｇ
バター（無塩） 30ｇ
豆腐 100ｇ　　　
たまご 1個　　
牛乳大さじ1
○溶かしバター（あれば有塩） 50～60ｇ　
○メープルシロップ 50～60ｇ　
○シナモン小さじ1/2

]]> ［作り方］

1、強力粉～牛乳までの材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで済ませる。
○印の材料を合わせて混ぜておく。

2、丸めなおして、ベンチタイム15分。12等分に分割して、丸める。
丸め終わったら、シロップにくぐらせて、フライパンに並べる。

3、蓋をして、点火。30秒待って、火を消し、そのまま30分ほど放置して2次発酵。

4、2次発酵が終わったら、蓋をしたまま弱火で8分、ひっくり返して、蓋をしないで2分半～3分で完成。

5、フライパンで、焼けたらそのまま食卓へ出しても◎。

チュロス

2009-03-09T08:00:15Z

［材料］
牛乳 100g 　
バター 20g 　
薄力粉 100g 　
ココア 10g
砂糖 20g 　
卵（L） 1個

［作り方］

1　フライパンに牛乳とバターを入れて火にかける。

2　沸騰直前まで温めたら、ふるっておいた粉類を一度に入れる。

3　一度火からはずし、ヘラで混ぜ合わせる。

4　再び火にかけ、溶いた卵を少しづつ加えて固さを調節する。

5　絞り袋に生地を入れてクックパーの上に好みの形に絞る。

ハートの形も作ってみますよ～(*^_^*)

⑥油で揚げれば完成です。

キャラメルアップルケーキ

2009-03-09T07:56:40Z

［材料］（ 20ｃｍのフライパン）
りんご1個　　薄力粉 80グラムベーキングパウダー小さじ1
＠卵 1個
＠牛乳大さじ2
＠サラダ油大さじ2
バター25グラム　砂糖大さじ3 　黒砂糖大さじ1

]]> ［作り方］

1、りんごは皮をむき、半分は縦に8等分に切る。
もう半分はいちょう切りにして皿にのせて砂糖大さじ2（分量外）を振りかけラップをしてレンジで2分加熱して冷ます。

2、ボウルに＠を混ぜ合わせふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れヘラで混ぜる。
レンジで加熱したりんごも汁ごと入れ混ぜる。＊ここでお好みで砂糖を足してください。

3、フライパンにバター・砂糖・黒砂糖を入れ中～弱火にかけ溶かし、そこへ縦8等分に切ったりんごを入れ裏返しながら焼く。

4、バターと砂糖がブクブクして、りんごがキャラメル色に色付いてきたら火を止める。
りんごを放射線状に並べる。

5、2の生地を4のりんごの上にのせて（りんごが動いてしまうので少しずつ）ふたをして10分位弱火で焼く。

6、表面が乾いた感じになったら出来上がり。

7、フライパンに皿をかぶせ、フライパンを返してケーキをのせる。
フライパンにおいしいキャラメルのソースが残っているのでヘラ等でとってケーキに塗ってください。

ふんわり✿ヨーグルトでコロコロドーナツ♪

2009-03-09T07:54:31Z

［材料］（大きめサイズ9～10個）
ホットケーキミックス200 ｇ　プレーンヨーグルト大さじ3～4
卵 1個　　　　　　　　　　　　　あれば付属の砂糖1/2 袋
お好みの砂糖、きなこ等　　揚げ油適量

［作り方］

1　ボウルにヨーグルト、付属の砂糖1/2袋、ホットケーキミックス、卵を入れて、大きめのスプーンでぐ　　るぐるかき混ぜる。生地の目安はパンケーキのときより固めでボテボテの感じ。

2　フライパンに油を入れて熱します。中温（160～170度）程度になったら、混ぜたときに使ったスプーンでたねをすくい、もうひとつのスプーンを使って上手に一口大にし、ゆっくり落とし入れます。

3　焦げないように火加減に注意しながら両面きつね色になるまで揚げます。キッチンペーパーにあげて、よく油をきります。仕上げにきなこ、黒砂糖などたっぷりとまぶしてできあがり♪