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いま日本でも歯の健康に関しての関心が高まってきています。
食事の後に歯磨きを欠かさない人が増え、さらに虫歯を予防すると評判のキシリトール入りのガムや飴は大流行しています。
では、鳥龍茶を飲めば虫歯の予防になるということはご存知でしょうか?虫歯の原因は、ミュータンス連鎖球菌。
この菌が歯に取り付き、歯の表面を酸で溶かしてついには穴を開けてしまいます。
このミュータンス菌はブドウ糖転移酵素(GTase・グルコシルトランスフェラーゼ)と呼ばれる酵素があり、砂糖を分解してグルカンという物質をつくります。
グルカンは水に溶けにくく、歯垢をつくって歯に強く付着する性質があります。
そのためミュータンス菌は歯垢として歯にしっかり取り付くことができるのです。
歯磨きをしっかりしてもなかなかミュータンス菌は退治できない理由はそこにあります。
烏龍茶には、そのミュータンス菌のブドウ糖転移酵素を抑えてグルカンや歯垢をつくらせない働きがあるのです。
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