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半発酵という過程を経て烏龍茶となったとき、茶葉が本来持っていた活性の高いポリフェノールがさらに二～一〇個程度結合し、もとのポリフェノールの作用に加えて多種多様な効果を発揮することになるのです。
なぜポリフェノールが体によいのかということも最近徐々に分かってきました。
この成分は、それ自体が抗酸化剤として働くことに加えて、体の中で代謝作用を司るさまざまな酵素を活性化したり、あるいは逆に抑制する働きがあるのです。
つまり本来その人の中にありながら、さまざまな理由からいまひとつ活発に活動できていなかった酵素をポリフェノールが刺激するということです。
そして鳥龍茶ポリフェノールはそうしたポリフェノールの中でも出色の力を持っていることも、最近の研究で分かってきたようです。
蚤鳥龍茶が体によいということは、このお茶が誕生したときから言われ続けてきました。
ただ、その裏づけがいまひとつはっきりせず、どちらかというと「噂」とか「伝承」というレベルとして語られていたのですが、ここに来て鳥龍茶ポリフェノールなどの成分の存在が分かり、その効果・効能の医学的裏づけも行われ、紛れもない事実であることが証明されつつあります。
「烏龍茶を飲めば痩せられる」「烏龍茶は体によい」ということは、今やしっかり医学的な根拠の下で語られるものになってきたわけです。
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