○ふらいんぐ・ふらいぱん○

［ 作り方 ］
1卵は室温に戻す。フライパンに薄くバター（分量外）を塗っておく。

2バターを電子レンジにかけて溶かす。 　　熱いうちに蜂蜜を加え、よく混ぜ合わせ、そのまま湯せんにかけて温めておく。

3ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で軽くほぐして砂糖を加え、かき混ぜながら湯せんで人肌程度まで温める。

4温まったら湯せんからはずし、白っぽくふんわりするまで、しっかり泡立てる。

5薄力粉をふるいながら加え（全体に散らすように）、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

62の蜂蜜とバターを加え、ゴムベラで混ぜ合わせたら、フライパンに流し入れる。 　　蓋をして弱火で約20分間焼く。

7生地の表面に穴がプツプツ開き、指で触っても生地がつかなくなったら、裏返す。 　　蓋なしで、さらに6分間焼く。

8裏側にもきれいな焼き色がついたら出来上がり。網の上にのせて冷ます。