フライパンモンキー。
［ 材料 ］（24cmフライパン大ひとつ ）
強力粉 225ｇ
片栗粉 25ｇ
三温糖 20ｇ
塩3ｇ
ドライイースト 3ｇ
バター（無塩） 30ｇ
豆腐 100ｇ
たまご 1個
牛乳 大さじ1
○溶かしバター（あれば有塩） 50～60ｇ
○メープルシロップ 50～60ｇ
○シナモン小さじ1/2
［ 作り方 ］
1、強力粉～牛乳までの材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで済ませる。
○印の材料を合わせて混ぜておく。
2、丸めなおして、ベンチタイム15分。12等分に分割して、丸める。
丸め終わったら、シロップにくぐらせて、フライパンに並べる。
3、蓋をして、点火。30秒待って、火を消し、そのまま30分ほど放置して2次発酵。
4、2次発酵が終わったら、蓋をしたまま弱火で8分、ひっくり返して、蓋をしないで2分半～3分で完成。
5、フライパンで、焼けたらそのまま食卓へ出しても◎。